La photo montre les jeunes en formation sur les techniques de contrôle qualité et la dégustation, une formation organisée sous l'appui financier de la Fondation Roi Baudouin pour renforcer la jeunesse qui constitue les caféiculteurs de demain sur le contrôle de la qualité du café.

Kibimba, des cafeiculteurs dégustent le café en même qu'ils perçoivent leur argent pour café cerise à la Mboneramiryango.

1. INTRODUCTION

Chaque année, COCOCA organise la campagne de collecte du café cerise dans ses différentes régions.

Les dates de début de cette campagne diffèrent d’une région à une autre bien que sa durée reste pratiquement la même partout et avoisine 3 mois.

Dans sa politique de régionalisation, COCOCA a mis en place des clubs culturels dans chaque région pour présenter, à travers les danses culturelles, les qualités originales du café produit par les coopératives de chaque région.